【ご予約 受付中】2027年正月も｢椀もあのおせち｣で！

 昨年完売御礼・２０２７年も限定２００食

ご予約はお早めに!

～昔ながらの丁寧な手作り～

国産材料を主に使い、食材の良さを大切に、伝統的な調味料の保存性を活かした身体にやさしい 椀もあのおせち料理、心をこめて手作りします。

３人前 　２１，５００円（税込）
１人前　　 ７，３００円（税込）
　　配達・回収(府中市内)＋７００円

※ ご注文締切：予定数になり次第 締め切ります（昨年は少し早まり１０月下旬でした）

１２月１８日(金)以降のキャンセルは返金できません。
（※配達先の変更も、締切日以降はご容赦ください）　

※ 店頭お渡し：１２月３１日(木)10:30～12:00までです。
 ※ 御重の返却：１月４日(月)～８日(金)にお願いします。

※ お支払い：ご予約時にお願いします（申込書のFAX・郵送/ウェブ申込み＋振り込みも可）。

　　ウェブ申し込み：フォームへ

※　配達や御重の買い取り、ご注文の詳細については、チラシ裏面もご覧ください（画像をクリックすると拡大します↓）。

　

府中市美好町2－7－13石坂ビル
TEL/FAX　042-351-0461
（企）ワーカーズ・コレクティブ椀もあ

2020年 椀もあ発信 1月号

2020年は記念すべき300号からのスタートです。印刷版の表題を含めて掲載いたします。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。


献立表には、今月のこだわり講座でご紹介した「平牧の豚肉」の使用日に豚ちゃん印を付けてみました。


ついでに、メニューのページも掲載します。
定番の特注弁当に「プラスワン弁当」が増えました。以前の横長のお箱でお届けします。チョット盛りよくしたいときなど、どうぞご利用ください。

2017年 椀もあ発信 11月号

11月は、別名「霜降り月」です。
霜が降りると
根菜が甘くおいしくなります。　
椀もあの煮物は、
一度にたくさん煮るせいでしょうか？
「おいしい」とよく言われます。
塩分は控えめですが、
それぞれの野菜の相乗効果で
深い味わいとなった根菜の煮物は絶品です。
また、出盛りには
地場の府中産の大根を
使用しています。
ご注文おまちしております。

手違いで公開が遅くなりました。申し訳ありませんm(_ _)m

椀もあのおせち２０１８

今年もおせちの予約受付を始めました！
国産材料を主に使い、食材の良さを生かし、心をこめてお作りする限定200食です。

ご好評をいただいた2017年と同じメニューをお届けします。お品書きは末尾をご覧ください。

ご希望の方は、下の申込書をFAXした上でお振り込みいただくか、店頭でお申込みください。申込用紙は店頭にもございます。

お申し込みの〆切は12月20日ですが、限定数になり次第締め切らせていただきます。お早めのご予約をお待ちしています。

個数変更は１２月２０日（水）まで、以降キャンセルは有料です。
お渡しは店頭にて、１２月３１日（日）１０時から１２時までの間にお越しください。
御重は1週間程度でご返却ください。買い取り用の簡易御重もございます。
夕食宅配サービスをご利用のお客様には配達もできます。

お値段：
３～４人前 １３，０００円（税込）
１～２人前 ４，５００円（税込）

お品書き：
　　　 黒豆・田作り・数の子・昆布巻・紅白かまぼこ・伊達巻・彩りなます・錦卵
海老の中華風・市松肉巻・さわら西京焼・ほたて甘辛煮・サーモン砧巻
お煮しめ八種盛り（人参・牛蒡・蓮根・蒟蒻・椎茸・絹さや・京芋・手毬麩）
和風ミートローフ・ハーブ鶏・ミカン寒天・きんとん・くるみの飴がけ

※献立は仕入れの都合により代わる場合がございます。ご了承下さい。

オードブル料理の研修会

コミュニティレストラン木々（もくもく）の代表 鈴木美紀さんを講師に、ぷろぼの工房の小笠原章子さんをコーディネーターにお迎えして、オードブル料理の研修会を開きました。

新しいメニューをたくさん教わって、できあがったら暑気払いを兼ねて乾杯！！

みなさまもどうぞおいしいものをお供に楽しい夏をお過ごしください♪




椀もあでは、オードブル、皿盛りのパーティ料理を5名様3,240円よりおつくりいたします。ご予約は３日前のお昼までにお願いします。どうぞご利用ください！

特別な日に食べたい「椀もあ」のお弁当

お祝いや歓送迎会、おもてなしに椀もあのお弁当 はいかがですか。
食材や調味料にこだわった、手作りの良さを感じていただける
特別な席に似合うお弁当をご用意しています。

クリックしてチラシを拡大

かしこまった席にふさわしい「幕の内弁当」税込み1,080円　
主菜２品（肉と魚）、天ぷら・フライ、煮物、だし巻き、サラダ、箸休め、漬物　　　
　　　　　　 　 　　　　　　　
お手軽に、ちょっぴり豪華な「お楽しみ弁当」税込み 860円
主菜２品（肉と魚）、副菜２品、だし巻き、箸休め、漬物　　　　
　　　　　 　
小さなお子様に「唐揚げおにぎり弁当」税込み430円
おにぎり、唐揚げ、ポテト、スクランブルエッグ、漬物

皿盛りや御重詰めの オードブル、パーティ料理 は税込み3,240円(5人前)より。


・メニューは一例です。
・ご予算、ご希望に合わせてご用意できます（炊き込みご飯やお赤飯などもできます）。
・ご注文はなるべく１０個以上で、３日前までにご相談ください。
・ご予約のお電話は午後にお願いします。

〒183-0045 府中市美好町2-7-13石坂ビル　　　　　　
TEL・FAX 042-351-0461
企業組合ワーカーズコレクティブ「椀もあ」

新メニュー「カナッペ５種盛り」

先週、技術向上と新メニュー開発のため、管理栄養士の方を講師にスタッフのお料理講習会を開きました。
これからは、パーティー向けにカナッペの盛り合わせをお出しできます。どうぞご利用ください！

椀もあのおにぎり弁当

夏祭りにグループの行楽におにぎり弁当はいかがですか？

和食が世界無形遺産候補に

10月23日、突発性間質性肺炎のため4月に亡くなられた、元民主党議員でクリスチャンの「今野東さんをしのぶ会」が、早稲田の日本基督教会館で開かれました。

当日は、国会議員や難民支援者、今野さんに助けられた難民、教会関係者、友人らが部屋に入りきれないほど詰めかけました。
今野さんに助けられたビルマの方たちが作った料理がふるまわれたのですが、和食もということでわたしたちにも声がかかりました。
ワーカーズぷろぼの工房さんがテーブルセッティングと進行管理、、千葉のワーカーズ風車さんが食器、八王子のワーカーズ花結びさんが太巻き、そして椀もあが和の料理を担当しました。（２００人規模に対し、写真の料理をそれぞれ１２箱）
この日に、和食が世界文化遺産の候補になったとか。
私たちの和食の文化をお伝えできたでしょうか？

居酒屋パーティ2013

9月21日椀もあのメンバーとアルバイトさんの交流会をしました。
いつもの椀もあの厨房がパーティ会場に早変わり
料理は自分たちで手づくりしたもの　
肉巻き、さつま揚げ、ミカン寒、タイ風サラダ、ヨーグルトサラダ、
ニラチジミ、長いもチジミ、手羽先甘煮、鶏のバジルロール蒸し、
バケットのゴーヤ味、エビの玉ねぎボート
飲み物はビール、ワイン、カクテル
食べて、飲んで、笑ってと大騒ぎ・・・暑気払いになったかな
さあまた、みんなで頑張りましょう。

結婚披露パーティのお料理

3月31日　目白の古民家で生活クラブ連合会の職員の結婚披露パーティがありました。コ―ディネ‐トを依頼されたワーカーズぷろぼの工房さんより、椀もあに料理の注文がありました。
3時～9時までを三部に分けて、1部は西東京市のパンのワーカーズのぐれいぷさん
のサンドイッチ、パンの盛り合わせ、手づくりケーキ、小平市のクッキーのワーカーズ歩さんのクッキー。3部は西東京市のコミュニティレストラン木々さんのオードブル。私たち椀もあは主に2部の料理を担当しました。

　　　　　　　　ご飯もの、料理盛りそれぞれ4箱づつ、漬物盛りは2箱、他、白いんげんのお汁粉、そばをご用意しました。花嫁さんのリクエストは白いお汁粉、なます、きんかんの甘煮です。

　延べ100人は来ていただけたでしょうか。料理はほとんど残さず召し上がっていただきました。

　　色が綺麗でどれもおいしかったという声をいただき、

このパ-ティーに関われて本当によかったと思います。

ご結婚おめでとうございます。

お二人様　お幸せに。

生活クラブ親生会総会の懇親会の料理

　去る11月9日　新宿で第36回の生活クラブ親生会総会がありました。生活クラブ親生会というのは生活クラブ生協の生産者の組織です。お昼のお弁当と懇親会のパーティ料理の依頼がワーカーズ・コレクティブネットワークジャパン（ワーカーズの全国組織)にありましたが、場所が東京なので今回、東京のワーカーズが中心に料理を担当しました。私たち食のワーカーズは日頃から生活クラブ生協の食材を利用しています。今回、生活クラブ親生会57社の材料を使用したことになります。
　　右の写真のセットを5セット用意しました。

 
椀もあはオリジナルの味噌カツを含む肉料理、魚料理、卵料理そば、ほうじ茶プリンを担当。

（株）平田牧場の豚肉・㈱マルモ青木味噌醤油醸造所のみそ・
㈱鹿川グリーンファームの卵・　　こめや食品㈱のボタンちくわ

みえぎょれん販売(株）のひじき・㈱ヤマボシのめかじき　オリエンタル酵母工業㈱のマヨネーズ

㈱新生わたらい茶のほうじ茶・新生酪農㈱の牛乳と生クリーム
　和高スパイス㈱のワサビ・㈱おびなたの更科そば　　　　等々使っています。

当日そばは人気でした。ワサビの和高スパイスさんやそばのおびなたさんが「うちのを使ってくれてるんですね」と声をかけてくださいました。

ロケ弁 府中 多摩地域

　2011年2月28日のブログにロケ弁賞味会に参加したことをのことを載せ、今後に活かしていきますと締めくくったのですが、どのように活かしたのかといいますと・・・。

当日、みそかつ主菜の弁当を持っていきました。

いろいろ意見をいただき、そのなかに、みそかつとサラダの場所が逆のほうがいいとう意見がありました。

それ以降主菜を真ん中にもってきています。

ありがとうございました。

                                                                                 

そして
先日、市の観光課からロケ弁カタログが届きました。
ロケのプロダクションに送ってくださるというお話でした。　
うれしいことに、早速　2か所から　ご注文を頂きました。　
　
写真は箱になっていますが、黒のワンウエイ容器になります。
金額も低額、高額のものももちろんお受けしています。
府中や多摩地域でロケがありましたら、是非、椀もあをご利用ください。
喜んでお受けいたします。
 

本日のパーティ料理 私たちがご用意しました

2月9日杉並公会堂で行われた東京生活者ネットワークの新春のつどいにワーカーズでパーティ料理をご用意しました。椀もあは煮物と平田牧場の豚肉を使った肉料理を担当。130人の参加で盛大なパーティでした。ウェルカムドリンクではお抹茶もありました。
平日一つの事業所では受けられないことも協同の力をもってすれば可能に。業種は様々、弁当・レストラン・パン・レンタル食器・障害者とともにはたらくところ、そして、今回のように企画・コーディネイトするワーカーズ。みんなでいい仕事ができました。

　　　　　

お茶会

裏千家の初釜のお弁当を頼まれました。弁当でお持ちしたのですが、外国のたいせつなお客様には、日本の文化を知ってもらうためお茶の心とともに、その延長で料理も盛りつけ直して、お出しするとのこと。

すてきなおもてなし料理になりました。その様子はお茶の先生のご主人のブログに掲載されていますのでよろしかったら　　　八百信オフィシャルブログ　で検索を

メリークリスマス

クリスマス会ということでしたので、クリスマスにあうお弁当を作りました。

お茶会料理

初釜のお茶会料理の注文いくつかいただきました。
これはその一つ

http://tsuyakonoheya.blog109.fc2.com/blog-entry-199.html

３，０００円台～５００円台までありましたが、

皆様に喜んでいただけました。

有り難うございました。